Filetti di alici del Cantabrico sott’olio

15.00

FILETTI DI ALICI DEL CANTABRICO

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Descrizione

I filetti di Alici Ortiz vengono \Pescate durante la stagione secondo le arti tradizionali della pesca, le acciughe vengono classificate in base alla grandezza, decapitate manualmente e poi messe a maturare in barili sotto sale e pressa. Il tempo dI maturazione in cantina è uno dei fattori di intensità del sapore e di consistenza dell’acciuga. Le nostre acciughe restano almeno 6 mesi a maturare e, una volta raggiunto il livello desiderato, non rimane altro che filettarle a mano e inscatolarle in olio d’oliva. Formato vaso in vetro da 95 gr.

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I, II, III

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