Filetti di alici del Cantabrico (serie oro)

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FILETTI DI ALICI DEL CANTABRICO (SERIE ORO)

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Descrizione

Pescate durante la stagione secondo le arti tradizionali della pesca, le acciughe vengono classificate in base alla grandezza, decapitate manualmente e poi messe a maturare in barili sotto sale e pressa. Il tempo dI maturazione in cantina è uno dei fattori di intensità del sapore e di consistenza dell’acciuga. Le nostre acciughe restano almeno 6 mesi a maturare e, una volta raggiunto il livello desiderato, non rimane altro che filettarle a mano e inscatolarle in olio d’oliva. Formato 400 gr.

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